Kesehatan

Empat Mitos Tentang Minyak Zaitun

Minyak zaitun adalah anugerah Tuhan, terutama karena banyaknya manfaat kesehatan yang ditawarkannya. Ini adalah standar emas dalam hal minyak nabati. Apakah membuat hati sehat atau mengatur kadar gula atau membawa dengan dirinya sendiri vitamin dan antioksidan, minyak zaitun adalah pendamping yang ideal untuk semua orang yang ingin menjalani hidup sehat.

Namun karena kurangnya pengetahuan yang tepat tentang minyak ini, ada pula yang enggan menjadikannya bagian dari kehidupan sehari-hari mereka. Hal ini, sampai batas tertentu, merupakan hasil dari semua pemasaran gila di luar sana: Pergunakanlah minyak zaitun di toko bahan makanan khas dan Anda akan disambut berbagai jenis terminologi.

Beberapa di antaranya membingungkan – seperti “murni” dan “extra-virgin” – mana yang lebih baik? Istilah lain tidak ada gunanya – “kedinginan”, misalnya. Pada dasarnya, semua minyak zaitun extra-virgin sangat dingin.

Jadi sudah saatnya kita menghilangkan beberapa mitos tentang favorit Mediterania yang menguntungkan ini.

Inilah Empat Mitos Tentang Minyak Zaitun

Mitos # 1: Jika minyak zaitun mendung atau membeku di kulkas, itu 100 persen otentik dan berkualitas tinggi.

Fakta: Tidak ada tes di rumah untuk memeriksa keaslian minyak zaitun. Beberapa minyak mendung di kulkas dan beberapa lainnya tidak. Kualitas terbaik diperiksa melalui rasa dan aroma – keaslian yang paling baik diuji di lab yang dilengkapi dengan baik.

Mitos # 2: Warna yang sangat hijau menunjukkan minyak zaitun berkualitas tinggi.

Fakta: Warna bukanlah indikator kualitas minyak. Minyak zaitun berkualitas bukanlah produk generik. Faktor-faktor seperti varietas zaitun, kondisi tumbuh dan negara asal menciptakan variabilitas dalam warna minyak – dari kuning pucat hingga hijau gelap – dan seberapa cepat minyak akan membesar atau mengeras di kulkas.

Mitos # 3: Panas mengurangi manfaat kesehatan minyak zaitun; Jadi yang terbaik adalah menggunakan minyak zaitun extra virgin “mentah” atau langsung dari botol.

Fakta: Rasa bisa berubah saat dipanaskan, namun manfaat kesehatannya tetap ada. Anda bisa memasak dengan semua jenis minyak zaitun tanpa kehilangan manfaat kesehatan karena titik merokok mereka lebih tinggi daripada kebanyakan minyak goreng lainnya.

Mitos # 4: Minyak zaitun tidak bisa digunakan untuk memasak, menggoreng, dan menumis.

Fakta: Anda bisa memasak dengan panas tinggi minyak zaitun. Di sini, jawabannya terletak pada pemahaman berbagai nilai minyak zaitun. Di India, orang pasti bisa menemukan tiga tingkat minyak zaitun – extra virgin, klasik / murni dan ekstra ringan dan, terakhir, pomace, yang merupakan varian minyak zaitun yang diekstraksi secara kimia.

Perbedaannya terletak pada rasa, aroma dan titik merokok. Minyak zaitun extra virgin memiliki rasa zaitun yang kuat dan titik merokok rendah karena didapat dari tekanan dingin. Minyak zaitun murni diperoleh dari penyulingan minyak zaitun, jadi titik merokoknya tinggi tapi memiliki rasa zaitun, sehingga bisa dipanaskan dan digunakan untuk memasak pizza, pasta, sautéing vegetables et al. Cahaya ekstra memiliki rasa netral / tidak berbau zaitun dan digunakan untuk memasak / menggoreng.

Tags

Sopiana Fifi Farla Supit

Ibu Rumah Tangga yang selalu ingin belajar untuk mengubah hidup menjadi lebih berarti dan bermanfaat buat orang lain serta menjadi yang terbaik buat suami dan anak.

Berita Terkait

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close