Kesehatan

Daun Ubi jalar sumber super vitamin

Sebuah penelitian telah menemukan bahwa daun ubi jalar berlimpah dalam vitamin esensial yang diperlukan untuk pemeliharaan metabolisme sel darah merah.

Sebuah penelitian telah menemukan bahwa ubi jalar berlimpah dalam vitamin esensial, terutama B6 yang merupakan vitamin yang larut dalam air yang diperlukan untuk pemeliharaan metabolisme sel darah merah yang tepat dan banyak fungsi tubuh lainnya.

Wilmer Barrera dan David Picha dari Louisiana State University menganalisis berbagai jenis jaringan daun ubi jalar – daun dewasa, daun muda, petioles muda, tunas, bagian anggur dan jaringan akar.

Mereka menemukan bahwa kandungan vitamin B6, vitamin C dan vitamin B2 lebih tinggi dalam jaringan daun daripada jenis jaringan lainnya.

“Hasil kami menunjukkan bahwa daun ubi jalar matang dan muda dapat memberikan sejumlah besar vitamin B6 untuk diet manusia,” kata para peneliti.

Kandungan vitamin B6 dalam daun ubi jalar sebanding dengan buah-buahan dan sayuran seperti brokoli, alpukat, wortel, pisang dan kembang kol, kata mereka.

Studi tentang Ubi jalar suamber super vitamin ini diterbitkan dalam jurnal HortScience.

Tags

Sopiana Fifi Farla Supit

Ibu Rumah Tangga yang selalu ingin belajar untuk mengubah hidup menjadi lebih berarti dan bermanfaat buat orang lain serta menjadi yang terbaik buat suami dan anak.

Berita Terkait

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close